Posted by: On 05 septembre, 2016 Category: Actualités Partager sur Twitter Partager sur Facebook

Recette de sportif – N°1 – Pâtes, brocolis, courges et poulet

recette pour sportif

Mise en place et préparation : env. 30 min
Pour 2 personnes

INGREDIENTS

- 200 g de pâtes, p. ex. spirales, évent. complètes
- 200 g de brocoli, coupé en rosettes
- 300 g de courge, p. ex. butternut, en dés d’env. 2 cm
- env. 2 litres d’eau bouillante, salée
- 300 g de blancs de poulet, en lanières d’env. 1 cm de large

- 40 g de graines de courge

- 100 g de pousses d’épinards
- 2 c.s. de yaourt à la grecque (0 % de matières grasses)
- un peu de noix de muscade, poivre du moulin

Pâtes, brocolis, courges et poulet

Pâtes, brocolis, courges et poulet

PREPARATION

1. Cuire les pâtes al dente avec le brocoli et les dés de courge dans l’eau bouillante salée env. 12 minutes.
Ajouter les lanières de poulet les 5 dernières minutes de cuisson et faire pocher (l’eau ne doit pas bouillir, juste
frémir).
2. Faire griller à sec les graines de courge dans une poêle.
3. Ajouter les pousses d’épinards aux pâtes et égoutter immédiatement. Ajouter le yaourt, mélanger, assaisonner.
Parsemer avec les graines de courge grillées.

A RETENIR

Ce plat est très riche en protéines (59 g/portion). Il sera
appréciable dans les périodes de sollicitation musculaire
importante (prise de masse musculaire, séances qui engendrent
des courbatures).

 

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